Cotações em queda no mercado do boi gordo em São Paulo

Foto por: Scot Consultoria

A semana começou com queda nas cotações em parte das categorias, com exceção da vaca, que permaneceu estável. Apesar de algumas indústrias estarem fora das compras, frigoríficos relataram melhora pontual nas ofertas. Além disso, as incertezas geradas pelas especulações em torno do conflito no Oriente Médio têm colaborado para o cenário vigente.

A cotação do boi gordo caiu R$5,00/@, sendo negociada em R$347,00/@, enquanto a novilha recuou R$2,00/@, cotada em R$335,00/@. A vaca permaneceu em R$325,00/@.

O “boi China” apresentou queda de R$5,00/@ em sua cotação, negociado em R$350,00/@. Ágio de R$3,00/@.

A escala de abate estava, em média, para seis dias.

É esperado que ocorra uma nova movimentação ao longo da semana, uma vez que há negócios pontuais sendo realizados abaixo da referência atual, que podem ganhar força.   

Mercado atacadista da carne com osso

Apesar do bom ritmo de vendas no varejo, no mercado atacadista com osso o movimento foi mais moderado, com a oferta atendendo à demanda. Somado a isso, a maior disponibilidade de fêmeas pressionou os preços de parte das carcaças casadas, com exceção da carcaça do boi capão, que registrou alta.

A cotação da carcaça casada do boi capão subiu 0,6%, ou R$0,15/kg. Por outro lado, a do boi inteiro caiu 0,4%, ou R$0,10/kg.

Para as fêmeas, a carcaça casada da vaca caiu 0,9%, ou R$0,20/kg, e a da novilha apresentou queda de 0,5%, ou R$0,10/kg.

Durante a semana, o ritmo do mercado interno deve se manter. No entanto, o conflito no Oriente Médio é um ponto de atenção, pois tem dificultado o embarque de parte das mercadorias e gerado um cenário de incertezas, o que pode limitar ajustes positivos nas cotações.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* subiu 0,2%, ou R$0,01/kg, e a do suíno especial** subiu 1,0%, ou R$0,10/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 9/3/2026.