Mercado do boi gordo: sem alteração de preço nas praças paulistas

Foto: Bela Magrela

Se segunda-feira tipicamente já é um dia moroso no mercado do boi gordo, esta estava ainda mais, por conta do final do ano. Uma parte da indústria estava em férias coletivas, a outra estava fora das compras e os que estavam efetivamente adquirindo boiadas, estavam em um ritmo bem lento, quase sem negócios nesta manhã. Alguns compradores estavam terminando a escala da terceira semana de janeiro e começaram a ofertar preços abaixo das referências, mas sem negócios.

Nesse sentido, o preço de todas as categorias ficou estável.

As escalas de abate estavam, em média, para 13 dias.

Triângulo e Belo Horizonte em Minas Gerais

O cenário também era de estabilidade para as duas regiões.

No Triângulo as escalas de abate estavam, em média, para 13 dias.

Na região de Belo Horizonte as escalas de abate estavam, em média, para sete dias.

Mercado atacadista da carne com osso

Nos últimos dias do ano, as vendas seguiram em bom ritmo, com o bom movimento no varejo, impulsionado pelas festividades e confraternizações de fim de ano. Esse cenário estimulou os pedidos de reposição de estoques por parte do setor varejista. Ainda assim, pela segunda semana consecutiva, houve espaço para recuos nas cotações de carcaças casadas.

A cotação da carcaça casada do boi capão permaneceu estável. Já a do boi inteiro caiu 2,8%, ou R$0,60/kg.

Entre as fêmeas, a cotação da carcaça casada da vaca caiu 1,2%, ou R$0,25/kg. Para a novilha, a queda foi de 0,7%, ou R$0,15/kg. 

No mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio* subiu 0,7%, ou R$0,05/kg. Já a do suíno especial** subiu 0,8%, ou R$0,10/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 29/12/2025.