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Alta de preços da carne bovina sem osso no atacado
por Isabella Camargo
Foto: www.seriouseats.com
No atacado, na média de todos os cortes de carne bovina sem osso pesquisados pela Scot Consultoria houve valorização de 1,0% na semana passada.
A alta foi puxada principalmente pelos cortes de dianteiro que tiveram valorização de 1,6% no período. Já para os cortes do traseiro a valorização foi de 0,8%.
Entre os cortes, destaque para a picanha com valorização de 3,6% em sete dias.
O início do mês e o Dia da Mães, segundo melhor feriado em vendas para os varejistas, animaram as compras e permitiram que os frigoríficos ofertassem preços maiores na última semana.
Além disso, os frigoríficos continuam abatendo um menor volume de animais, no intuito de controlar os estoques.
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