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Recuperação nos preços do boi gordo, com escalas enxutas e reação para a carne
por Gustavo Aguiar
Foto: Scot Consultoria
Boi gordo em alta, com notável movimento de recuperação nos preços da arroba.
Em São Paulo, a referência para o boi gordo subiu e ficou cotada em R$128,00/@ (10/8), à vista, já descontado o Funrural, segundo a Scot Consultoria.
Como reflexo da redução na disponibilidade de boiadas, as escalas de abate encurtaram. As programações dos frigoríficos atendem, em média, quatro dias, mas escalas de dois a três dias são relativamente comuns.
O cenário também é de maior força para os preços da carne bovina.
Na última quinta-feira (10/8) foram verificadas altas para a carne com osso no mercado atacadista, com a carcaça de bovinos castrados cotada em R$9,05/kg, aumento de 3,5% frente à cotação de abertura desta semana.
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