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Boi gordo: mercado firme e com oferta enxuta
A pouca disponibilidade de animais para abate mantém o mercado firme e com pressão de alta. Ofertas de compra acima da referência gradativamente apareceram com mais frequência no decorrer da semana passada.
As escalas estão bastante heterogêneas em São Paulo e a maioria atende entre dois e quatro dias úteis.
O cenário de poucas indústrias fora das compras na última sexta-feira mostrou a necessidade de alongar as programações de abate.
A referência em São Paulo ficou estável, em R$99,50/@, à vista, e R$101,50/@, a prazo.
A situação é semelhante em Mato Grosso do Sul, onde boa parte dos frigoríficos paulistas compram boiadas. Há indústrias comprando animais para embarque imediato no estado vizinho.
No mercado atacadista de carne com osso, a demanda teve ligeiro recuo na semana passada, mas as cotações das peças do traseiro ficaram firmes. O boi casado de animais castrados ficou cotado em R$6,42/kg, alta de 3,3% em 30 dias.
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