Preço da carne bovina cai no varejo. Boi gordo segue com pressão de alta

Apesar da atual pressão de alta no mercado de boi gordo e da carne bovina no atacado, no varejo o que se viu foi uma baixa dos preços na semana passada. A informação foi divulgada nesta segunda-feira (17/2) pela Scot Consultoria.

"Como este elo da cadeia é menos ligado às oscilações de preços da matéria-prima e mais guiado pelo consumidor, a demanda frouxa na ponta final da cadeia gerou desvalorizações", informa a nota divulgada pela analista Maisa Módolo.

De acordo com levantamento da Scot, considerando todos os cortes pesquisados, em São Paulo houve recuo de 0,7% nas cotações. No Paraná e Rio de Janeiro as quedas foram de 1,6% e 1,7%, respectivamente. Em Minas Gerais os preços ficaram estáveis.

"A expectativa em curto prazo é de vendas limitadas. No entanto, se a oferta continuar curta, é possível que este mercado adquira firmeza na próxima semana", afirma Módolo.

Boi gordo

Já no mercado de boi gordo, houve pouca alteração do atual cenário, diz, também em nota, o analista da Scot Antônio Guimarães. Na última sexta-feira (14/2), indústrias ofertaram preços menores, mas não ocorreram negócios.

"De maneira geral a oferta de animais terminados está enxuta, principalmente em São Paulo. Com isso, os frigoríficos paulistas compõem as escalas de abate com boiadas vindas das praças vizinhas", avalia Guimarães.

Em Campo Grande (MS) houve valorização, para R$109,50 por arroba à vista. Devido à oferta curta ocorrem negócios pontuais em até R$112.

Já no mercado atacadista de carne com osso ocorreu alta. O boi casado de animais castrados ficou cotado, em média, em R$7,55 o quilo. É o maior valor nominal já registrado para a carcaça.

Os cortes de dianteiro e ponta de agulha estão com melhor escoamento, o que tem puxado para cima os preços do boi casado. Para os cortes de traseiro a situação é oposta, de menor demanda e desvalorização.

Fonte: Globo Rural. 17 de fevereiro de 2014.