Estrutura da produção de leite na Europa

A União Européia (UE - somados os vinte e sete membros) é o maior produtor de leite do mundo. Segundo informações do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o bloco produziu 137,72 milhões de toneladas em 2009. Os maiores produtores de leite da UE são Alemanha (com cerca de 20% da produção), seguido por França (com 17,3% do total produzido no Bloco), Reino Unido (10%), Holanda (8,2% do total) e Itália (cerca de 7,8% da produção). TAMANHO DAS PROPRIEDADES Toda a produção da União Européia, segundo dados do próprio bloco, está distribuída em 1,43 milhão de estabelecimentos. Isso corresponde à média de 93 mil litros de leite ao ano por propriedade, o equivalente a cerca de 255 litros de leite por dia por estabelecimento. O maior número de propriedades que exploram a atividade está na Romênia. São pouco mais de 1 milhão de estabelecimentos nesse país que possui pouquíssima representatividade na produção de leite total do bloco. Outro país com grande número de fazendas leiteiras é a Polônia (com 650 mil), seguida por Lituânia e Bulgária. São países do Leste Europeu cuja atividade leiteira é caracterizada como atividade de subsistência, produzindo 40 litros por dia por propriedade. As propriedades que mais produzem leite na Europa estão localizadas na Dinamarca. Elas produzem, em média, 2,4 mil litros de leite por dia. O Reino Unido possui fazendas produzindo cerca de 1,3 mil litros/dia e a Holanda fazendas com produção média de 1,2 mil l/dia. Observe a figura 1. No entanto, os maiores produtores de leite da Europa, Alemanha e França, são caracterizados por produções um pouco menores, 770 l/dia/propriedade e 700 l/dia/propriedade, respectivamente. PRODUÇÃO DE LEITE As vacas mais produtivas, considerando a média por país, estão na Dinamarca, onde a produção média por vaca é de 18,44 litros de leite por dia. Em seguida vem a Holanda com produção média de 18 l/vaca/dia e Alemanha, com 15,7 l/vaca/dia. Na França as vacas produzem cerca de 8,2 litros por dia. Comprovando o conceito de que a pecuária leiteira é pouco tecnificada e praticamente para a subsistência no Leste Europeu, temos a produção de 2,5 litros de leite por dia por vaca na Romênia e ainda menor na Bulgária. Apesar de ser a maior produtora de leite do mundo, a atividade profissionalizada é restrita a alguns países como, por exemplo, Alemanha, França, Dinamarca, Reino Unido e Espanha. Outros países, principalmente os do leste Europeu, têm pouca representatividade no total.
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