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Mercado da carne sem osso
por Fabio Lucheta Isaac
Quinta-feira, 6 de abril de 2006 -12h05
Os cortes no varejo aumentaram, em média 1%, ao longo da semana, apesar das vendas fracas. Já os preços dos cortes do atacado seguiram estáveis, em São Paulo.
Alguns cortes no atacado paulista estão mais em conta. O cupim, por exemplo, está 12,44% menor que semana passada, e o filé mignon com cordão caiu 6,43% no mesmo período.
No varejo, houve aumento médio em decorrência do fim de algumas promoções. Nessa semana o preço do filé mignon sem cordão, por exemplo, está 8% maior que na semana passada, cotado em R$16,20/kg.
Porém, apesar do aumento médio, cinco cortes estão mais em conta. O preço da maminha caiu 8%, a maior retração registrada, ficando em R$8,33/kg. Em seguida segue a fraldinha, com 7% de redução, cotada em R$6,75/kg.
As perspectivas são boas, graças ao pagamento de salários, chegada do novo mínimo, e início de recuperação dos preços do frango. Mas, por enquanto, o consumo de carne bovina ainda não reagiu a contento. (AAV)
Alguns cortes no atacado paulista estão mais em conta. O cupim, por exemplo, está 12,44% menor que semana passada, e o filé mignon com cordão caiu 6,43% no mesmo período.
No varejo, houve aumento médio em decorrência do fim de algumas promoções. Nessa semana o preço do filé mignon sem cordão, por exemplo, está 8% maior que na semana passada, cotado em R$16,20/kg.
Porém, apesar do aumento médio, cinco cortes estão mais em conta. O preço da maminha caiu 8%, a maior retração registrada, ficando em R$8,33/kg. Em seguida segue a fraldinha, com 7% de redução, cotada em R$6,75/kg.
As perspectivas são boas, graças ao pagamento de salários, chegada do novo mínimo, e início de recuperação dos preços do frango. Mas, por enquanto, o consumo de carne bovina ainda não reagiu a contento. (AAV)