Carne no atacado com osso mais barata no primeiro trimestre do ano

De acordo com os dados da Scot Consultoria, no mercado atacadista de carne com osso, desde janeiro o preço do boi casado de animais castrados recuou 4,4%. A média dos preços do produto em março de 2012, comparada à média de março do ano passado está 5,8% menor, em valores nominais. Figura 1. Na última semana a movimentação não não mostrou sinais de melhora, porém, ainda existe expectativa de demanda melhor para os próximos dias. Atualmente, o boi casado de animais castrados está cotado R$5,99/kg e a vaca casada é negociada por R$5,40/kg.