Recorde de preços para o frango vivo

O mercado do frango vivo está em alta. O avicultor recebe hoje pelo animal terminado R$2,20/kg, preço recorde em valores nominais. A oferta curta, associada à demanda crescente de final de ano, vem pressionando o mercado. As integrações, que geralmente negociam seus excedentes no mercado spot, têm absorvido toda a oferta de seus integrados. O cenário para a carne de frango é o oposto ao apresentado pela proteína bovina, que encontra dificuldade de escoamento. No atacado, a carcaça de frango é negociada a R$3,05/kg. Estes cenários distintos para as duas proteínas demonstra que pode estar ocorrendo uma substituição de consumo, comportamento que geralmente ocorre quando o preço da carne bovina não é atrativo ao consumo, comparado à proteína alternativa.