Consumo se mantém e preço da carne está firme

O mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo está firme. Embora a valorização seja pequena, 1%, o comportamento não era esperado para esta semana, quando normalmente o consumo se retrai e os preços diminuem. Nem mesmo a oferta maior de carne fragilizou as cotações. A saída de animais de confinamento alongou as escalas de abate, reduziu os preços da arroba e permitiu aos frigoríficos aumentarem seus estoques. Ou seja, a situação tem melhorado para a indústria. O custo com matéria prima está menor e o preço da carne, apoiado no bom volume de vendas, se mantém firme. Sem contar ainda que na próxima semana o consumo tende a crescer com os varejistas se abastecendo para o início de mês.