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Pressão de baixa segue no mercado de carne bovina
por Alex Santos Lopes da Silva
Quinta-feira, 25 de agosto de 2011 -09h19
O mercado atacadista de carne bovina sem osso trabalhou em baixa pela segunda semana seguida em São Paulo. O consumo está patinando.
Segundo levantamento da Scot Consultoria, a desvalorização média, considerando todos os cortes pesquisados, foi de 2,1%, com destaque para os cortes de dianteiro, com queda de 3,5%.
A expectativa é de melhora nas vendas na próxima semana, já que os varejistas, como normalmente ocorre, devem começar a fazer estoques aguardando o pagamento dos salários.
Além disso, a menor oferta de bois dificulta a compra de matéria prima.
Este fator deve reduzir a disponibilidade de carne bovina, o que pode ajudar a conferir firmeza ao mercado.
Segundo levantamento da Scot Consultoria, a desvalorização média, considerando todos os cortes pesquisados, foi de 2,1%, com destaque para os cortes de dianteiro, com queda de 3,5%.
A expectativa é de melhora nas vendas na próxima semana, já que os varejistas, como normalmente ocorre, devem começar a fazer estoques aguardando o pagamento dos salários.
Além disso, a menor oferta de bois dificulta a compra de matéria prima.
Este fator deve reduzir a disponibilidade de carne bovina, o que pode ajudar a conferir firmeza ao mercado.