Pressão de baixa segue no mercado de carne bovina

O mercado atacadista de carne bovina sem osso trabalhou em baixa pela segunda semana seguida em São Paulo. O consumo está patinando. Segundo levantamento da Scot Consultoria, a desvalorização média, considerando todos os cortes pesquisados, foi de 2,1%, com destaque para os cortes de dianteiro, com queda de 3,5%. A expectativa é de melhora nas vendas na próxima semana, já que os varejistas, como normalmente ocorre, devem começar a fazer estoques aguardando o pagamento dos salários. Além disso, a menor oferta de bois dificulta a compra de matéria prima. Este fator deve reduzir a disponibilidade de carne bovina, o que pode ajudar a conferir firmeza ao mercado.