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Atacado de carne bovina sustentado
por Alex Santos Lopes da Silva
Quinta-feira, 11 de agosto de 2011 -09h19
O mercado atacadista de carne bovina sem osso está estável.
Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, no acumulado dos últimos sete dias, considerando a média de preços de todos os cortes, os preços ficaram praticamente estáveis.
Porém, os cortes de traseiro apresentaram ligeira alta.
A proximidade com o dia dos pais dá ânimo ao consumo e sustenta os preços. Sazonalmente, à medida que se aproxima a segunda quinzena do mês, a demanda deveria começa a se reduzir.
Além disso, o preço da arroba firme pressiona para cima o preço da carne bovina.
O valor de venda da carne bovina sem osso, mais couro, sebo, miúdos e derivados é 21,4% maior que o preço pago pela arroba do boi gordo em São Paulo, R$102,00, a prazo, livre de funrural.
É a maior margem observada no ano.
Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, no acumulado dos últimos sete dias, considerando a média de preços de todos os cortes, os preços ficaram praticamente estáveis.
Porém, os cortes de traseiro apresentaram ligeira alta.
A proximidade com o dia dos pais dá ânimo ao consumo e sustenta os preços. Sazonalmente, à medida que se aproxima a segunda quinzena do mês, a demanda deveria começa a se reduzir.
Além disso, o preço da arroba firme pressiona para cima o preço da carne bovina.
O valor de venda da carne bovina sem osso, mais couro, sebo, miúdos e derivados é 21,4% maior que o preço pago pela arroba do boi gordo em São Paulo, R$102,00, a prazo, livre de funrural.
É a maior margem observada no ano.