Atacado de carne bovina sustentado

O mercado atacadista de carne bovina sem osso está estável. Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, no acumulado dos últimos sete dias, considerando a média de preços de todos os cortes, os preços ficaram praticamente estáveis. Porém, os cortes de traseiro apresentaram ligeira alta. A proximidade com o dia dos pais dá ânimo ao consumo e sustenta os preços. Sazonalmente, à medida que se aproxima a segunda quinzena do mês, a demanda deveria começa a se reduzir. Além disso, o preço da arroba firme pressiona para cima o preço da carne bovina. O valor de venda da carne bovina sem osso, mais couro, sebo, miúdos e derivados é 21,4% maior que o preço pago pela arroba do boi gordo em São Paulo, R$102,00, a prazo, livre de funrural. É a maior margem observada no ano.