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Julho termina com alta de preços para os produtos lácteos
por Alex Santos Lopes da Silva
Terça-feira, 2 de agosto de 2011 -09h13
Julho foi um mês de alta de preços no mercado atacadista de produtos lácteos.
A entressafra e as geadas no Centro-Sul do país reduziram a produção e a captação de leite cru.
A menor oferta levou os laticínios a pagarem mais pela matéria prima. O aumento no custo da indústria foi repassado aos preços dos produtos.
Na média de todos os itens pesquisados no atacado houve alta de 1% nas cotações.
Apesar do comportamento altista do mercado, o leite longa vida, que acumulou valorização de 13,7% entre janeiro e março, está praticamente estável desde maio no atacado.
Já no varejo, o UHT, que ficou 5% mais barato entre maio e junho, voltou a subir. Alta de 4,5% em São Paulo.
Os queijos também estão mais caros.
No atacado, considerando a média de todos os itens pesquisados, a valorização foi de 3,5% em julho, na comparação com junho. Já nos supermercados e padarias a muçarela ficou 2,5% mais cara e o queijo prato subiu 6,9% no período.
A entressafra e as geadas no Centro-Sul do país reduziram a produção e a captação de leite cru.
A menor oferta levou os laticínios a pagarem mais pela matéria prima. O aumento no custo da indústria foi repassado aos preços dos produtos.
Na média de todos os itens pesquisados no atacado houve alta de 1% nas cotações.
Apesar do comportamento altista do mercado, o leite longa vida, que acumulou valorização de 13,7% entre janeiro e março, está praticamente estável desde maio no atacado.
Já no varejo, o UHT, que ficou 5% mais barato entre maio e junho, voltou a subir. Alta de 4,5% em São Paulo.
Os queijos também estão mais caros.
No atacado, considerando a média de todos os itens pesquisados, a valorização foi de 3,5% em julho, na comparação com junho. Já nos supermercados e padarias a muçarela ficou 2,5% mais cara e o queijo prato subiu 6,9% no período.