Oferta reduzida de carne faz preços subirem

A pequena oferta de carne bovina reajustou os preços no mercado atacadista de carne sem osso. No acumulado dos últimos sete dias, a valorização média foi de 2,9%. A dificuldade na compra de boiadas, além de aumentar o custo da matéria prima, pressionando os preços da carne, também reduz os estoques do produto. Com o aumento, o Equivalente Scot Desossa, que apura a diferença entre o preço de venda da carne bovina sem osso e derivados e o da arroba do boi gordo, foi para 20,4%, contra 18,9% na semana passada. Está melhor a margem da indústria. No varejo, alta de 1,3% nos preços em São Paulo, enquanto nos outros estados as cotações ficaram estáveis.