Demanda por carne bovina melhora e preços sobem

Mercado firme para as carnes sem osso no atacado de São Paulo. As vendas melhoraram nos últimos dias, com os varejistas repondo estoques para a entrada do mês. Na média geral houve ligeira valorização, de 0,5%, indicando mudança de comportamento em um mercado que vinha em baixa há três semanas. Além da melhora nas vendas, a oferta de carne diminuiu, já que as escalas dos frigoríficos atendem de 2 a 3 dias, em média. Os preços atuais da carne bovina no atacado estão 10% maiores, na média geral, do que o encontrado em igual período do ano passado. No varejo, ao contrário do que ocorre no atacado, ainda não houve evolução nas vendas, que deve ocorrer a partir da próxima semana, com o pagamento dos salários. Os preços ao consumidor estão estáveis.