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Queda no consumo de carne sem osso
por Equipe Scot Consultoria
Quarta-feira, 15 de junho de 2011 -09h32
Vendas de carne bovina lentas, tanto no atacado quanto no varejo.
O mercado tem trabalhado em baixa devido à época do mês, quando o consumidor está menos capitalizado.
Apesar da queda de preços na tentativa de recuperar o consumo, ocorrida na maioria dos cortes, alguns apresentaram aumento de preços, como a picanha, fraldinha e contra filé.
As variações de preços foram de 4,97%, 2,50% e 1,93%, respectivamente. Tais cortes tinham registrado quedas maiores na última semana.
A maior média de preços da picanha foi registrada em São Paulo, R$32,73/kg. No Paraná o corte vale R$30,91/kg, em Minas Gerais R$24,98/kg e no Rio de Janeiro, R$21,55/kg.
O mercado tem trabalhado em baixa devido à época do mês, quando o consumidor está menos capitalizado.
Apesar da queda de preços na tentativa de recuperar o consumo, ocorrida na maioria dos cortes, alguns apresentaram aumento de preços, como a picanha, fraldinha e contra filé.
As variações de preços foram de 4,97%, 2,50% e 1,93%, respectivamente. Tais cortes tinham registrado quedas maiores na última semana.
A maior média de preços da picanha foi registrada em São Paulo, R$32,73/kg. No Paraná o corte vale R$30,91/kg, em Minas Gerais R$24,98/kg e no Rio de Janeiro, R$21,55/kg.