Melhora na demanda faz preços subirem no atacado de carne bovina

Alta de preços para o atacado de carne bovina sem osso de São Paulo. De acordo com levantamento da Scot Consultoria, considerando a média de preços de todos os cortes pesquisados o aumento foi de 1,5% na semana. O início de mês e a proximidade com o Dia das Mães dão ânimo ao consumo. A demanda por cortes de traseiro, que desde o início do ano apresentava dificuldade no escoamento, melhorou e pela segunda semana seguida os preços subiram. Considerando somente esse tipo de produto a alta foi de 2%, em média, com cortes como contra filé e miolo de alcatra apresentando valorização de 3,5% e 5,0%, respectivamente. Com a maior oferta de animais terminados, a melhora na demanda é que tem dado sustentação ao mercado do boi gordo.