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Carne bovina: profissionalização da cadeia
por Equipe Scot Consultoria
Terça-feira, 5 de abril de 2011 -09h22
Segundo o levantamento da Scot Consultoria, a informalidade nos abates caiu 34,1%, entre 2000 e 2010.
Outro índice zootécnico que também se destaca no mesmo período é a taxa de lotação, que saiu de 0,97 cab/ha em 2000 para 1,20 cab/ha em 2010, aumento de 23,7%.
Isto tudo é reflexo do processo de profissionalização que pecuária bovina vem sofrendo ao longo dos anos. A tecnologia é essencial para o pecuarista se manter na atividade.
A crescente concentração de grupos frigoríficos atuando em todos os elos da cadeia, e o aumento considerável das exportações de carne bovina (destino mais exigente que o mercado interno) são fatores que colaboram para esta evolução.
Outro índice zootécnico que também se destaca no mesmo período é a taxa de lotação, que saiu de 0,97 cab/ha em 2000 para 1,20 cab/ha em 2010, aumento de 23,7%.
Isto tudo é reflexo do processo de profissionalização que pecuária bovina vem sofrendo ao longo dos anos. A tecnologia é essencial para o pecuarista se manter na atividade.
A crescente concentração de grupos frigoríficos atuando em todos os elos da cadeia, e o aumento considerável das exportações de carne bovina (destino mais exigente que o mercado interno) são fatores que colaboram para esta evolução.