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Queda no preço da arroba reflete no atacado de carne bovina
por Alex Santos Lopes da Silva
Quinta-feira, 31 de março de 2011 -09h16
Queda de preços para a carne bovina sem osso no mercado atacadista de São Paulo.
Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, no acumulado dos últimos sete dias os preços dos cortes caíram, em média, 1,25%.
Se considerarmos somente os cortes de traseiro, a desvalorização foi de 2%. As vendas de picanha, contrafilé e alcatra estão patinando.
O que vinha impedindo quedas maiores para a carne bovina era o mercado firme da arroba do animal terminado.
Com a matéria prima mais cara, quedas mais expressivas para a carne pressionariam as margens das indústrias. Porém, durante a semana os frigoríficos conseguiram derrubar os preços da arroba no estado, o que favoreceu ajustes maiores no mercado atacadista.
Para o curto prazo existe a expectativa de aumento na demanda por carne com o início do mês.
Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, no acumulado dos últimos sete dias os preços dos cortes caíram, em média, 1,25%.
Se considerarmos somente os cortes de traseiro, a desvalorização foi de 2%. As vendas de picanha, contrafilé e alcatra estão patinando.
O que vinha impedindo quedas maiores para a carne bovina era o mercado firme da arroba do animal terminado.
Com a matéria prima mais cara, quedas mais expressivas para a carne pressionariam as margens das indústrias. Porém, durante a semana os frigoríficos conseguiram derrubar os preços da arroba no estado, o que favoreceu ajustes maiores no mercado atacadista.
Para o curto prazo existe a expectativa de aumento na demanda por carne com o início do mês.