Redução nos abates faz atacado de carne bovina se recuperar

O mercado enxuto fez os preços se recuperarem no atacado de carne bovina sem osso em São Paulo. A maioria dos frigoríficos parou os abates no final da última semana e só retornaram após o feriado. As escalas estão curtas. A demanda mais aquecida em função do carnaval e início de mês reduziu os estoques de carne e ajudou a elevar os preços. A tendência é que os varejistas se abasteçam ao longo dos próximos dias, conferindo firmeza ao mercado. A procura maior é por cortes de dianteiro, comportamento atípico para o período. No varejo, os preços ficaram praticamente estáveis em São Paulo em relação à semana anterior. Nos demais estados as altas foram menores que 1%.