Atacado de carne sem osso deve se recuperar no curto prazo

Mais uma semana de baixa no atacado de carne bovina sem osso. De acordo com levantamento da Scot Consultoria, a desvalorização média na semana foi de 0,5%, porém, quando se considera somente a carne de dianteiro, houve alta de 0,6%. Com a entrada do mês e o pagamento dos salários, a tendência é que o consumo melhore, ainda mais depois de janeiro, mês considerado um dos piores para a venda de carne. A carne sem osso, por exemplo, por ser um produto de maior liquidez, já se recuperou. O traseiro 1x1 acumula alta de 6% nos últimos dias. Porém, esse é um indicativo de que no curto prazo os cortes desossados devem ficar mais caros.