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Enquanto carne bovina trabalha em queda, frango segue firme
por Alex Santos Lopes da Silva
Quarta-feira, 22 de dezembro de 2010 -09h26
Depois de atingir o recorde de preços, de R$2,10/kg, o mercado do frango vivo se manteve estável nas últimas duas semanas.
O consumo desse tipo de proteína está aquecido, registrando comportamento inverso ao da carne bovina, que vem perdendo sustentação semana a semana. O efeito de substituição pelas proteínas alternativas vem sendo forte em 2010.
A carne de frango no atacado segue cotada em R$3,25/kg desde o final da segunda quinzena de dezembro, enquanto o dianteiro bovino, concorrente da carne de frango, acumula queda de 2,5% somente nos últimos sete dias.
A tendência é que as vendas desse tipo de proteína cresçam ainda mais nos próximos dias.
O consumo desse tipo de proteína está aquecido, registrando comportamento inverso ao da carne bovina, que vem perdendo sustentação semana a semana. O efeito de substituição pelas proteínas alternativas vem sendo forte em 2010.
A carne de frango no atacado segue cotada em R$3,25/kg desde o final da segunda quinzena de dezembro, enquanto o dianteiro bovino, concorrente da carne de frango, acumula queda de 2,5% somente nos últimos sete dias.
A tendência é que as vendas desse tipo de proteína cresçam ainda mais nos próximos dias.