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Abates de ovinos no Brasil
por Gabriela Pombo
Sexta-feira, 19 de novembro de 2010 -08h59
Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, sigla em inglês), em 2009, o abate de ovinos no Brasil representou 1,15% do abate mundial. A produção de carne no país foi de aproximadamente 79,3 mil toneladas.
Alguns trabalhos mostram que aproximadamente 30% dos abates de ovinos no Brasil sejam feitos em frigoríficos ou abatedouros. Os 70% restante são realizados nos próprios estabelecimentos rurais.
É fato que se faz necessário melhorar essa questão dos abates, pensando em um produto de melhor qualidade e padronização, mudando a concepção dos consumidores em relação a esse tipo de carne.
Alguns trabalhos mostram que aproximadamente 30% dos abates de ovinos no Brasil sejam feitos em frigoríficos ou abatedouros. Os 70% restante são realizados nos próprios estabelecimentos rurais.
É fato que se faz necessário melhorar essa questão dos abates, pensando em um produto de melhor qualidade e padronização, mudando a concepção dos consumidores em relação a esse tipo de carne.