Oferta enxuta em SP e diferenciais menores

A oferta enxuta em São Paulo faz com que os frigoríficos comprem mais animais nas praças vizinhas e, consequentemente, há maior concorrência e propensão à alta dos preços nestas regiões. Com esta valorização, o diferencial de base destas praças em relação a Barretos diminui. Veja na figura 1 como o diferencial encurta com a diminuição das escalas de abate em São Paulo. Quando há escassez de bois em São Paulo, os frigoríficos partem para as compras em outras regiões. Assim, o preço de São Paulo sobe em menor proporção que nas praças vizinhas e o diferencial dos preços diminui.