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Atacado de carne bovina em alta
por Alex Santos Lopes da Silva
Segunda-feira, 5 de julho de 2010 -09h05
No fechamento da última semana, o atacado de carne bovina com osso de São Paulo fechou em alta. Tabela 1.
A única peça que registrou queda de preços foi o dianteiro avulso, já que a carne de traseiro é que apresenta demanda melhor.
Esse comportamento de crescimento das vendas é típico de início de mês.
No entanto, o traseiro 1x1, por exemplo, no mesmo período de 2009, estava cotado em R$5,70/kg, 11% abaixo desse valor.
Com o mercado de carne enxuto, a ligeira melhora no consumo reflete significativamente nos preços da carne.
A única peça que registrou queda de preços foi o dianteiro avulso, já que a carne de traseiro é que apresenta demanda melhor.
Esse comportamento de crescimento das vendas é típico de início de mês.
No entanto, o traseiro 1x1, por exemplo, no mesmo período de 2009, estava cotado em R$5,70/kg, 11% abaixo desse valor.
Com o mercado de carne enxuto, a ligeira melhora no consumo reflete significativamente nos preços da carne.