Alinhamento de preços nos fornecedores de São Paulo

De maneira geral, os preços do boi gordo, na maioria das praças, seguem a movimentação do mercado paulista. Isto ocorre devido à importância de São Paulo como centro consumidor, via de escoamento da produção. O fato de ser o preço referência para o mercado futuro também gera influência sobre as demais praças. Os estados vizinhos a São Paulo, no entanto, são também afetados diretamente, através da compra de animais pelos frigoríficos paulistas, que competem pela matéria prima e valorizam os bois gordos de tais regiões. Em maio, houve maior resistência quanto aos preços menores no Mato Grosso do Sul, com isso o preço em Dourados se afastou da praça mineira e goiana. Então os frigoríficos aumentaram as compras em Minas e Goiás, devido aos preços mais interessantes. Houve aumento na demanda nestas praças e os preços se igualaram novamente nas três praças. O preço referência está em R$78,00/@, a prazo, livre de imposto, nas três regiões. Outros fatores também influenciam estes mercados, como disponibilidade de pastagens e demanda local, mas a demanda paulista tem peso.