Mercado do boi gordo: queda na cotação em São Paulo

Mesmo com poucos negócios, a cotação caiu R$3,00/@ para o boi gordo e para o “boi China”, retratando o fechamento do fim do dia na última sexta-feira, quando a oferta esteve um pouco maior.

A escala de abate estava, em média, para oito dias.

Alagoas

A cotação não mudou.

Mercado atacadista da carne com osso

Apesar da expectativa de aumento nas vendas no varejo com os jogos do Brasil na Copa do Mundo, esse movimento não se concretizou e, somado à proximidade do fim do mês, o setor manteve ritmo lento de vendas, com menor volume de pedidos para reposição de estoques. Do lado da oferta, o volume disponível foi maior que o da semana anterior. Dessa forma, a cotação das carcaças casadas caiu.   

A cotação da carcaça casada do boi capão caiu 2,3%, ou R$0,55/kg. A do boi inteiro caiu 1,9%, ou R$0,45/kg.

A cotação da carcaça casada da vaca caiu 1,6%, ou R$0,35/kg, e a da novilha caiu 0,9%, ou R$0,20/kg.

A expectativa é de manutenção desse quadro, com o mercado refletindo o comportamento típico dos últimos dias do mês, com as vendas perdendo força.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* caiu 2,3%, ou R$0,15/kg. Já a do suíno especial** caiu 1,1%, ou R$0,10/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 22/6/2025.