Queda da arroba do boi gordo e consumo lento fazem preços da carne cair

O atacado de carne bovina com osso está em queda. Segundo acompanhamento diário realizado pela Scot Consultoria, o mercado atacadista abriu a semana com preços mais baixos para todas as peças. Veja a tabela 1. Com o consumo devagar, as empresas acabaram ajustando os preços a demanda existente. Além disso, os frigoríficos do Estado estão conseguindo trabalhar com escalas de abate um pouco mais confortáveis. Este fato somado a queda do preço da arroba em São Paulo, cotada em média em R$81,00, a prazo, livre do funrural, diminuiu a pressão de alta no atacado. Para o curtíssimo prazo é esperado também algum reajuste nos preços dos cortes sem osso no atacado paulista.