Cotações no mercado do boi gordo estáveis em São Paulo

O mercado seguiu bem ofertado, mas a semana começou sem grandes movimentações. Parte das indústrias frigoríficas se manteve fora das compras, enquanto aquelas que abriram negociações trabalharam com as referências da semana anterior, aguardando melhores posicionamentos para possíveis ajustes nos preços. Dessa forma, as cotações permaneceram estáveis em todas as categorias.

As escalas de abate ficaram, em média, para 10 dias.

Goiás

Na região de Goiânia, com as escalas bem-posicionadas, a cotação do boi gordo e a da novilha registrou recuo de R$3,00/@ e R$2,00/@, respectivamente.

A escala de abate esteve, em média, para 11 dias. 

Na região Sul, não houve alteração nos preços. 

A escala de abate esteve, em média, para seis dias.

Atacado de carne com osso

A semana foi marcada por um ritmo lento nas vendas, reflexo do varejo pouco aquecido, o que reduziu os pedidos de reposição no atacado. Com isso, parte das cotações recuou, enquanto outra parcela permaneceu estável.

A carcaça casada do boi capão caiu 1,9% ou R$0,40/kg. Para as demais carcaças casadas, a cotação permaneceu estável. 

No mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio* subiu 5,8% ou R$0,40/kg. Em contrapartida, a cotação do suíno especial** caiu 3,6% ou R$0,50/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 15/9/2025.