Mercado do boi gordo: cotação estável para todas as categorias em São Paulo

O escoamento da carne bovina perdeu força. Parte dos frigoríficos reduziu o ritmo das compras, pois estava com as escalas de abate mais alongadas. Por outro lado, a exportação esteve com bom desempenho. Desta forma, a cotação da arroba não mudou em relação a ontem.

As escalas de abate estavam, em média, para 10 dias.

Mato Grosso

O cenário foi de estabilidade na maior parte das regiões e mais ofertado. A cotação do boi gordo não mudou, com exceção na região de Cuiabá, onde subiu. Para as fêmeas, o quadro também foi de estabilidade, exceto na região Norte, onde a cotação da novilha e a da vaca subiu.

Na região Norte, a cotação do boi gordo não mudou. A cotação da vaca e a da novilha subiu R$3,00/@. 

Na região Sudoeste, a cotação se manteve estável para todas as categorias. 

Na região de Cuiabá, a cotação do boi gordo subiu R$1,00/@ e a da vaca R$2,00/@. 

Na região Sudeste, a cotação não mudou na comparação feita dia a dia. 

A cotação do “boi China” não se alterou.

Região Sudeste de Rondônia

Não houve mudança na cotação na comparação diária

As escalas de abate atenderam, em média, a oito dias.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 21/08/2025