Queda na cotação do boi gordo em São Paulo

Na segunda-feira, como é comum para o início da semana, parte das indústrias frigoríficas optou por se manter fora das compras, aguardando uma definição do mercado. Essa postura cautelosa se acentuou diante das incertezas provocadas pelo anúncio do tarifaço por parte dos Estados Unidos.

Os frigoríficos que estavam ativos reduziram as ofertas de compra e aqueles fora do mercado especularam valores abaixo dos registrados na semana anterior.

Como resultado, a cotação do boi gordo caiu R$3,00/@ e a do “boi China” R$4,00/@. As cotações da vaca e da novilha não mudaram.

As escalas de abate estiveram, em média, para 10 dias.

Região Oeste do Maranhão

Após três dias de quedas ao longo da semana anterior, o mercado abriu a segunda-feira com estabilidade nas cotações de todas as categorias.

Mercado atacadista com osso

Apesar da melhora nas vendas com a entrada do salário, os estoques ainda estavam bons, o que limitou um movimento de alta.

A cotação da carcaça casada do boi capão caiu 1,9% ou R$0,40/kg, a do boi inteiro caiu 1,0% ou R$0,20/kg.

A carcaça da vaca caiu 1,3% ou R$0,25/kg. Já a da novilha, a queda foi de 1,0% ou R$0,20/kg.

No mercado de carnes alternativas, o preço do frango médio* caiu 0,1% ou R$0,01/kg. Já a cotação da carcaça de suíno especial** caiu 3,9% ou R$0,50/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 14/7/2025.