“Quem não mensura não sabe o seu custo”, diz analista sobre a importância dos dados na pecuária

Diferentemente da agricultura, o universo da pecuária carece de dados, disse Felipe Fabbri, analista de mercado e da cadeia de produção animal na Scot Consultoria, durante a 20ª Jornada Nespro, encerrada nesta quarta-feira (18), na Capital. Mas, afinal, o que isso quer dizer? Confira trechos da entrevista.

Você disse que o universo da pecuária carece de dados. Isso é uma percepção ou algum dado concreto?

Nós temos hoje, dentro da escola de consultoria, alguns projetos que vão a campo para mensurar dados referentes ao uso de informação, como o Confina Brasil e o Circuito Cria. Uma das principais ferramentas que o pessoal cita é o WhatsApp. No caso do Circuito Cria, o projeto está mensurando as atividades de cria e recria dentro das propriedades. Ano passado foi o primeiro ano em que o projeto saiu e houve a constatação de que, às vezes, os indicadores de mortalidade são difíceis de se ter porque o pecuarista não quer divulgar, ou a propriedade é muito extensa para se computar esses dados, ou questões com a própria balança. Nós temos um dado de que, hoje, apenas 20% das fazendas no Brasil de pecuária de corte possuem balança. Como você vai saber se o desempenho do seu sistema produtivo está sendo funcional se você não consegue medir a mais básica informação que é o ganho de peso? E aí, quem não mensura não sabe qual que é o seu custo, não consegue determinar bem o momento adequado de compra e venda de insumos e isso dificulta todo o gerenciamento da operação.

Isso tem algum fator cultural?

Nós acreditamos que sim. Por muitos anos, a atividade da pecuária, principalmente pensando na cria, esteve relacionada com a abertura de áreas e com a povoação de regiões. Então, quando nós vamos para a questão de áreas de fronteiras agrícolas, que hoje o processo produtivo, tem duas realidades no Brasil: as áreas consolidadas a centro-sul e as áreas em expansão a centro-norte. E, mesmo nas áreas consolidadas, ainda há essa dificuldade. Quando nós passamos por esse cenário de abertura marginal da atividade pecuária, nós temos um cenário onde o pessoal não usa ou carece de marcar corretamente as informações.

Existe uma regionalização neste uso da informação da pecuária?

Essa regionalização existe e começa, primeiro, se a gente for parar comparar com o acesso a satélite. Nos dados com relação à área que consegue receber sinal telefônico, quando a gente vai a Centro-Norte do Brasil, há uma dificuldade maior. E aí pode parecer que não, mas é uma coisa que faz diferença para poder se monitorar. Então, você tem que sair hoje da questão do caderninho e passar a usar inteligência computacional.

Para ter acesso à entrevista completa, acesse o portal GZH: https://gauchazh.clicrbs.com.br/colunistas/gisele-loeblein/noticia/2025/06/quem-nao-mensura-nao-sabe-o-seu-custo-diz-analista-sobre-a-importancia-dados-na-pecuaria-cmc2e4hbi00c2013om3fonyx2.html

Matéria originalmente publicada em: “Quem não mensura não sabe o seu custo”, diz analista sobre a importância dos dados na pecuária