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Carne de dianteiro puxa recuperação do atacado
por Alex Santos Lopes da Silva
Quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010 -08h38
O mercado de carne bovina sem osso de São Paulo, depois de sucessivas quedas de preços, começou a se recuperar.
Os cortes de dianteiro continuam apresentando desempenho melhor de vendas e, conseqüentemente, acumularam valorização de destaque durante a semana.
Na média geral, o mercado trabalhou com 1,5% de alta, sendo que considerando somente a carne de dianteiro a valorização foi de 5,5%. Cortes como paleta e peito estão 6% e 8% mais caros, respectivamente.
Com a dificuldade para completar as escalas de abate os estoques dos frigoríficos estão enxutos. Este fato ajudou o mercado a se ajustar, embora o consumo continue sem muita força.
Os cortes de dianteiro continuam apresentando desempenho melhor de vendas e, conseqüentemente, acumularam valorização de destaque durante a semana.
Na média geral, o mercado trabalhou com 1,5% de alta, sendo que considerando somente a carne de dianteiro a valorização foi de 5,5%. Cortes como paleta e peito estão 6% e 8% mais caros, respectivamente.
Com a dificuldade para completar as escalas de abate os estoques dos frigoríficos estão enxutos. Este fato ajudou o mercado a se ajustar, embora o consumo continue sem muita força.