Consumo <i>per capita</i> brasileiro nos próximos anos

Em 2009, o consumo per capita de carne bovina no Brasil, segundo o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), foi de 37,3kg. Para os próximos anos, o USDA prevê um crescimento real do Produto Interno Bruto (PIB) per capita brasileiro da ordem de 4,2% ao ano na próxima década. Com essa perspectiva de crescimento do poder de compra, considerando a elasticidade-renda da demanda por carne, principalmente os cortes de traseiro, temos as expectativas de consumo apresentadas na tabela 1. É preciso analisar essas estimativas em conjunto com outros fatores, como exportações e preço das proteínas concorrentes.