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Venda de carne devagar
por Alex Santos Lopes da Silva
Quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010 -08h52
O mercado atacadista de carne bovina sem osso segue lento.
Acompanhamento realizado pela Scot Consultoria verificou queda de 0,7% nos preços médios da carne bovina no atacado de São Paulo durante essa semana.
A expectativa de crescimento das vendas com a proximidade do feriado de carnaval não se confirmou, e os cortes traseiros, principalmente os cortes grill, que deveriam puxar o mercado nesse período, se desvalorizaram cerca de 1,1%.
A fraldinha, o alcatra e o contra-filé apresentaram queda de 3,3%, 2,3% e 2,4%, respectivamente.
Os cortes de dianteiro, por outro lado, são os que estão com a demanda mais aquecida e se valorizaram, em média, 0,6% nos últimos sete dias.
Acompanhamento realizado pela Scot Consultoria verificou queda de 0,7% nos preços médios da carne bovina no atacado de São Paulo durante essa semana.
A expectativa de crescimento das vendas com a proximidade do feriado de carnaval não se confirmou, e os cortes traseiros, principalmente os cortes grill, que deveriam puxar o mercado nesse período, se desvalorizaram cerca de 1,1%.
A fraldinha, o alcatra e o contra-filé apresentaram queda de 3,3%, 2,3% e 2,4%, respectivamente.
Os cortes de dianteiro, por outro lado, são os que estão com a demanda mais aquecida e se valorizaram, em média, 0,6% nos últimos sete dias.