Atacado de carne bovina em alta pela terceira semana

O mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo apresentou preços em alta pela terceira semana consecutiva. O consumo, que vinha devagar, melhorou em dezembro. No entanto, o volume de vendas está abaixo das expectativas das indústrias para o período. Nos últimos sete dias a alta foi de 2,8%, comportamento este bastante influenciado pelos cortes de traseiro, que apresentaram reajuste de 3,5% na última semana. Cortes tipo grill, que geralmente registram uma alta expressiva de vendas no período, foram os que mais se valorizaram. A picanha teve alta de 5,2%, a maminha de quase 10%, a alcatra e o contra filé 9% de alta, em média. Algum reajuste ainda pode ocorrer no curto prazo, já que a tendência é que o consumo ainda melhore na próxima semana.