Boi gordo: mercado paulista em ritmo de espera
Com as indústrias ofertando mais pela arroba do gado gordo, as escalas ficaram mais confortáveis e já estão fechadas para os próximos dias. Ao longo da semana a cotação da arroba do boi gordo subiu R$4,00, a da vaca gorda R$10,00 e a da novilha gorda R$7,00. Já na comparação diária os preços ficaram estáveis.
O boi, vaca e novilha gordos ficaram apregoados em R$316,00/@, R$295,00/@ e R$305,00/@, preços brutos e a prazo.
No Rio Grande do Sul, com a ponta vendedora segurando a oferta de animais, buscando melhores condições de negociação, as escalas das indústrias caminham curtas. Assim, a semana terminou com compradores ofertando mais pela arroba para todas as categorias.
Com isso a cotação subiu R$0,25/kg para o boi gordo, R$0,10/kg para a vaca gorda e R$0,10/kg para a novilha gorda, na comparação feita dia a dia.
Atacado de carne bovina com osso
Mesmo com vendas compassadas, as cotações das carcaças casadas subiram no comparativo semanal.
A carcaça casada de bovinos castrados, nos últimos sete dias, subiu 0,7%, ou R$0,13/kg, e ficou cotada em R$19,50/kg. Já a de bovinos inteiros ficou precificada em R$19,05/kg, alta de 1,1%, ou R$0,20/kg, nas mesmas condições.
Análise originalmente publicada no informativo Tem Boi na Linha de 26/11/2021.