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Captação menor de leite cru também influencia preço do leite em pó
por Alex Santos Lopes da Silva
Terça-feira, 2 de junho de 2009 -09h02
Com a chegada da entressafra do leite, a quantidade de matéria-prima (leite cru) captada se torna menor e mais cara.
Com isso, os laticínios procuram destinar o volume captado a produtos com maior demanda, como o longa vida e também os queijos, que têm seu consumo aumentado com a chegada do período frio.
Essa estratégia tem diminuído a produção e a oferta de leite em pó e, conseqüentemente, fez os preços subirem. Em maio, o quilograma do produto subiu 20,28% no atacado e ficou cotado em média a R$11,15/kg.
No varejo, o produto também fechou em alta, embora com menor valorização, 7,56%. O preço médio está em R$16,49/kg.
Com isso, os laticínios procuram destinar o volume captado a produtos com maior demanda, como o longa vida e também os queijos, que têm seu consumo aumentado com a chegada do período frio.
Essa estratégia tem diminuído a produção e a oferta de leite em pó e, conseqüentemente, fez os preços subirem. Em maio, o quilograma do produto subiu 20,28% no atacado e ficou cotado em média a R$11,15/kg.
No varejo, o produto também fechou em alta, embora com menor valorização, 7,56%. O preço médio está em R$16,49/kg.