Mercado do boi gordo com referências de preços sem viés definido
No fechamento da última quarta-feira (21/2) foram observados ajustes na cotação da arroba do boi gordo para cima e para baixo.
O quadro é de oferta contida de boiadas. Os frigoríficos estão tendo dificuldade para originarem matéria-prima e as escalas de abate estão curtas.
Porém, mesmo com compras em volumes menores, grande parte das indústrias está mantendo os estoques de carne, em função do lento escoamento, que se intensifica no período final do mês devido ao menor consumo.
De outro lado, é possível notar frigoríficos com dificuldade na manutenção dos estoques. Estes ofertam preços acima da referência e ajustes positivos acontecem em determinadas praças.
No mercado atacadista de carne bovina com osso, a carcaça de bovinos castrados está cotada em R$9,79/kg.