Apesar da oferta boa, poucas alterações no mercado do boi gordo

Após a pressão de baixa e as desvalorizações, o mercado do boi gordo fechou a última sexta-feira (7/7) com preços estáveis na maioria das regiões pesquisadas pela Scot Consultoria.

As indústrias aproveitaram para testar o mercado, ofertando preços abaixo da referência. As programações de abate confortáveis permitem a estratégia.

Para o curto prazo, apesar de menor intensidade, a oferta deve seguir pressionando negativamente o mercado.

Destaque para o mercado atacadista de carne com osso que teve desvalorização no fechamento da última semana. O boi casado de animais castrado ficou cotado em R$8,34/kg.

O recuo no mercado do preço da carne com osso resultou em redução de 6,1 pontos percentuais da margem de comercialização das indústrias que não desossam. Vale ressaltar que, mesmo com a queda, as margens de comercialização dos frigoríficos continuam em patamares historicamente bons.