Carne bovina ganha competitividade frente à carne de frango

Atualmente, a relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango está em 2,52. Ou seja, com um quilo da proteína bovina é possível adquirir 2,52 quilos da carcaça de frango no atacado.

Em relação a março do ano passado, esta relação está 4,3% menor, o que quer dizer que a carne bovina ganhou competitividade frente à carne de frango.

Já em relação a fevereiro, esta relação está 1,8% menor, resultado da alta de 0,6% para a carne bovina e de 2,5% para a carcaça de frango.

Figura 1.
Relação entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango no atacado em São Paulo.
*até dia 15/3
Fonte: Scot Consultoria. – www.scotconsultoria.com.br