Inversão de valores

O Equivalente Scot Carcaça fechou ontem (dia 5) com valor mais alto que o Equivalente Scot Desossa.

O Equivalente Scot Carcaça é o indicador da receita obtida pelo frigorífico com a venda de carne com osso, couro, sebo e todos os miúdos, derivados e subprodutos bovinos, sem considerar os custos. Já o Equivalente Scot Desossa indica a receita obtida pelo frigorífico com a venda de carne sem osso, couro, sebo e todos os miúdos, derivados e subprodutos bovinos. É o índice que representa o faturamento do frigorífico de mercado interno que realiza a desossa.

Geralmente a carne sem osso remunera mais do que a carne com osso, mas em alguns momentos, em função da procura aquecida por carcaças pela dificuldade em se adquirir animais para o abate, os valores acabam se invertendo.

Observe na figura 1 os valores dos Equivalentes Scot Carcaça e Desossa.



A tendência é que o Equivalente Scot Carcaça volte a valer menos que o Equivalente Scot Desossa, seja pelo recuo de preços de um ou aumento de cotações do outro. (MGT)