Defasagem da carne para o boi está bem abaixo da média do ano

A pressão de baixa sobre o boi gordo (que, aliás, já começa a perder força), não encontra respaldo na cotação da carne bovina no atacado. Na sexta-feira última o equivalente físico (carne com osso no atacado), em São Paulo, ficou em R$83,01/@, sendo que o boi gordo foi negociado a R$90,00/@. A defasagem da carne para o boi, portanto, ficou em 8%. Na média do ano, porém, essa defasagem está em 12%. Acompanhe na figura 1. As menores defasagens foram registradas ao final de setembro/início do outubro, variando entre 4% e 5%. Já em meados de julho chegaram a oscilar entre 15% e 19%. (FTR)