Preço da carne bovina caiu no varejo

Apesar da atual pressão altista no mercado do boi gordo e da carne bovina no atacado, no varejo o cenário se inverteu esta semana.

Como este elo da cadeia é menos ligado às oscilações de preços da matéria prima e mais guiado pelo consumidor, a demanda frouxa na ponta final da cadeia gerou desvalorizações.

Considerando todos os cortes pesquisados, em São Paulo houve recuo de 0,7% nas cotações, segundo levantamento da Scot Consultoria.

No Paraná e Rio de Janeiro as quedas foram de 1,6% e 1,7%, respectivamente. Em Minas Gerais os preços ficaram estáveis.

A expectativa em curto prazo é de vendas limitadas. No entanto, se a oferta continuar curta, é possível que este mercado adquira firmeza na próxima semana.