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Pouca oferta de animais sustenta preços da carne no atacado
por Fabio Lucheta Isaac
Quinta-feira, 20 de março de 2008 -10h07
Pouco boi e pouca carne foram suficientes para sustentar as cotações no mercado atacadista de carne com osso, em São Paulo. Essa semana, somente o dianteiro 1x1 apresentou reajuste de R$0,10/kg, alcançando R$3,70/kg.
Já os cortes sem osso, no atacado, registraram um ligeiro aumento médio de 0,6%, entre uma semana e outra. A oferta relativamente escassa de gado para o abate ajudou a segurar os preços.
O interessante é que algumas indústrias saíram das compras e outras deixaram de fazer desossa. Isso porque o mercado de carne com osso está mais aquecido, já que alguns frigoríficos têm comprado carcaça na falta de boi. (GSN)
Já os cortes sem osso, no atacado, registraram um ligeiro aumento médio de 0,6%, entre uma semana e outra. A oferta relativamente escassa de gado para o abate ajudou a segurar os preços.
O interessante é que algumas indústrias saíram das compras e outras deixaram de fazer desossa. Isso porque o mercado de carne com osso está mais aquecido, já que alguns frigoríficos têm comprado carcaça na falta de boi. (GSN)