Pressão de baixa na cotação da carne bovina

A demanda fraca vem puxando os preços da carne para baixo.

No mercado atacadista de carne com osso, o boi casado tem sido negociado a R$7,37/kg. Em relação ao maior preço já atingido, de R$7,43/kg, a queda ainda é pouco expressiva, de 0,8%.

As indústrias conseguiram segurar, em partes, os preços neste início de ano devido à forte reposição de estoque do varejo na primeira semana do mês. As vendas aquecidas em dezembro esgotaram as reservas dos supermercados e açougues.

Atualmente, com o mercado mais retraído, a expectativa é de que os preços recuem até o final do mês, especialmente para os cortes de traseiro.

Agora a oferta de gado terminado também já é maior em relação a dezembro, outro fator que tem permitido ao frigorífico ofertar preços menores pela arroba. No caso de são Paulo, até R$2,00/@ a menos que a referência.