Boi gordo: mercado firme e com pouca fluidez nos negócios

Em São Paulo, havia poucos frigoríficos fora das compras em plena véspera de feriado, o que mostrou a necessidade de alongamento nas programações de abate.

As escalas de abate atendiam, em média, entre dois e quatro dias úteis.

Segundo levantamento da Scot Consultoria, a referência ficou estável no estado, em R$98,50/@, à vista, e R$99,50/@, a prazo. Ofertas de compra acima da referência apareceram com mais frequência.

Boa parte das indústrias compõe escalas com boiadas de estados vizinhos, o que deixa estes mercados com preços firmes.

No mercado atacadista de carne sem osso houve alta para as peças de traseiro e dianteiro, em função da demanda, que deu sinais de melhora, e os estoques estão mais enxutos.

O boi casado de animais castrados está cotado em R$6,27/kg.