Carne bovina volta a subir

A oferta restrita de gado terminado, que resulta em dificuldade das indústrias em preencherem as escalas de abate, deixa o mercado de carne bovina enxuto.

Os preços da carne sem osso no atacado reagiram apesar do fim do mês, quando o poder aquisitivo da população é menor. No comparativo com a semana passada o reajuste médio foi de 1,3%. Mas os cortes de carne no atacado acumulam alta de 14,4% entre outubro e novembro.

Diante dos preços aquecidos, existe o risco de deslocamento do consumo da carne bovina para outras proteínas de origem animal, em especial a carne de frango, mais atrativa do ponto de vista de preço. Mas mesmo o frango passa por um período de alta nas cotações. (LMA)