Redução dos estoques de carne eleva preços dos cortes sem osso

As indústrias reduziram a compra de matéria prima na última semana de dezembro. Os vendedores praticamente saíram do mercado, mesmo com muitas ofertas por parte dos frigoríficos em valores acima da referência.

A ligeira melhora no consumo já foi suficiente para dar sustentação ao mercado.

Em função da diminuição dos estoques, houve valorização de 0,8%, em média, nos preços dos cortes sem osso nos últimos sete dias.

Porém, o mercado iniciou janeiro com preços menores que nos dois anos anteriores. Os valores no mesmo período de 2012 foram 6,7% maiores e os de 2011 ficaram 3,7% acima dos atuais.

A tendência é que as vendas diminuam ao longo do mês. Por outo lado, a oferta de boiadas terminadas tende a aumentar. Este cenário traz a perspectiva de redução nos preços da carne.